Terre de Chine

Un site que je vous recommande pour ses fiches sur le thé, sa clareté. Malheureusement leur boutique n’est pas bien remplie, mais les conseils sont prodigués à foison : Terre de Chine (lien vers les fiches sur le thé)

Terre de Chine est une société française qui a été crée en 1997. Nos origines chinoises facilitent les relations entre nos deux cultures et c’est ainsi qu’à chaque voyage nous apprenons davantage non seulement sur notre propre culture mais aussi sur les changements rapides du pays. Nos familles demeurant à Shanghai elles nous assurent, pendant notre absence, du bon déroulement des fabrications et de la logistique.
Dans nos désirs de mieux faire connaître les valeurs traditionnelles chinoises notamment dans l’artisanat et le thé, nous essayons de présenter ces savoir-faire adaptés à notre sensibilité et nos goûts.

Ca me donne envie d’aller me préparer un peu de Gongfu Cha (功夫茶), je vais aller me faire infuser quelques tasses de 铁观音 (Tie guan yin, une sorte de Wu long 乌龙茶) de première qualité offert par la fille d’un producteur sur la région de Xiamen.

Au début, en arrivant en Chine, je ne comprenais pas grand chose au thé, maintenant j’ai habitué ma bouche, et je peux même le dire en chinois : 我懂茶 (Ca se dit tel quel : je comprends le thé).

Venez donc prendre le thé à la maison, je vous initierai